Luckin Coffee กาแฟแบรนด์จีน ที่ Starbucks ระแวง

อยู่ๆชื่อของ Luckin กาแฟแก้วสีฟ้าและมีรูปกวางอยู่ ก็ดังขึ้นมาเทียบเคียง Starbucks ในประเทศจีนซึ่ง Luckin นั้นเป็นร้านกาแฟแบรนด์จีนแท้ๆ ที่เปิดตัวไม่นาน แต่หลังจากเปิดตัวได้ 5 เดือน สามารถขยายสาขาถึง 525 ร้านคิดเฉลี่ย สาขาเปิดใหม่ 100 กว่าสาขาต่อเดือน แล้วที่สำคัญ 525 สาขานั้นเป็นสาขาที่เปิดเอง ไม่ได้มีการขายแฟรนไชส์

จุดเด่นที่ทำให้ Luckin สามารถขยายตัวได้เร็ว ก็เพราะการใช้กาแฟคุณภาพแต่ราคาย่อมเยา ทำให้สามารถตีตลาด mass ได้ง่ายนอกจากนั้นยังไม่พอ ยังสามารถสั่ง online ได้ง่ายๆและรวดเร็วทำให้ยอดขายเติบโต พร้อมสาขาที่โตตามเพื่อจะเป็นจุดชงกาแฟเพื่อรองรับการสั่งผ่าน online นั้นเอง การสามารถสั่งผ่าน online ได้นั้นทำให้ถูกจริตของเด็กรุ่นใหม่

การมาของ Luckin นั้นอาจทำให้ยอดขายของ Starbucks ลดลงเพราะ คนเราจะกินกาแฟได้วันละกี่แก้วกันเชียว ถ้าดื่มกาแฟจาก Luckin แล้วก็คงยากที่จะดื่มกาแฟจาก Starbucks อีก การที่ Luckin สามารถสั่ง online ง่ายๆแล้วก็ได้กาแฟหลังจากสั่งไม่นานทำให้คนที่จะแวะซื้อกาแฟที่ Starbuck ก่อนการทำงานลดลง แต่หากมองย้อนกลับไปลูกค้าของ Starbucks ที่มี loyalty ก็จะเป็นลูกค้ากลุ่ม slow life ที่จะไปนั่งที่ร้านเป็นเวลานานๆ

ก่อนหน้านี้ Starbucks ก็เคยเจอคู่แข่งที่ทำราคากาแฟถูกลงแล้วก็รวดเร็วมากแล้วอย่าง mcdonald แต่ด้วยกลิ่นและบรรยาศไม่ค่อยชวนให้เข้าร้านเพื่อไปซื้อกาแฟสักเท่าไร madonald เลยไม่สามารถทำอะไร Starbucks ได้ แต่ Luckin ต่างออกไปเพราะโฟกัสที่กาแฟเท่านั้น และราคาไม่แพงมากซึ่งสามารถเจาะกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ได้ และเน้นไปที่กลุ่มหนุ่มสาวที่เริ่มทำงาน ทาง Luckin เองก็ใช้งบทางการตลาดไปมากในส่วนของ online ทุกช่องทางไม่ว่าจะเป็น platform online ต่างๆไม่ว่า social network, chat , movie online รวมไปถึงการใช้ข้อมูลจาก Big data เพื่อเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่กำลังซื้อและต้องการดื่มกาแฟ นอกจากนั้นยังเลือกดาราที่เป็นตัวแทนของแบรนด์ที่มีนิสัยดีตั้งใจทำงานและโด่งดังในโลกออนไลน์อีกด้วย

หลังจากที่ Luckin ทุมเงินไปกับ online มากแล้วก็ได้ร่วมมือกับ
SF express บริษัทโลจิสติกส์ที่ใหญ่ที่สุดในจีน มารับผิดชอบเรื่องการส่งกาแฟถึงมือลูกค้า งานนี้หลายคนบอกว่า SF ตอนนี้ไม่ใช่แค่ส่งพัสดุ เอกสารเท่านั้น ตอนนี้ลงมาเล่นตลาดการส่งอาหารและเครื่องดื่มด้วย ทำให้ลูกค้าของ Luckin สามารถสั่งกาแฟ online ผ่าน application แล้วรอรับได้เพียงใช้เวลาไม่นาน ในปัจจุบัน Luckin coffee App ถูกจัดอันดับหนึ่งในสิบของแอพอาหารและเครื่องดื่มที่ผู้คน Installed มากที่สุด

นอกจากนี้ Luckin ยังทำการตลาดแบบลดแลกแจกแถมมาตลอด มีคนเคยคำนวนต้นทุนต่อกาแฟหนึ่งแก้วของ Luckin ที่มีประมาณ 10-20 หยวนและใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้าชั้นดี ทำให้ต้นทุนสูงกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไปอีก 30% และโปรโมชั่นที่ออกมาทุกวันนี้ ทั้งแก้วแรกดื่มฟรี ซื้อสองแถมหนึ่ง ซื้อห้าแถมห้า ของLuckin จริงๆแล้วแทบไม่ได้กำไรเลย อาจจะขาดทุนด้วยซ้ำ

แต่ปัญหาที่ Luckin ต้องผ่านบททดสอบคือ คุณภาพและรสชาติที่เหมือนกันทุกสาขาทาง Luckin จะสามารถรักษามาตรฐานได้แค่ไหนหากจำนวนยอดขายยังเติบโตอย่างต่อเนื่อง

จากข้อมูล การบริโภคกาแฟทั่วโลก ในยุโรปแต่ละปีเฉลี่ยดื่มกาแฟ 700กว่าแก้วต่อคน ในอเมริกาแต่ละปีเฉลี่ยดื่มกาแฟ 400แก้วต่อคน สำหรับคนจีนทั้งประเทศดื่มกาแฟเฉลี่ยปีละ 4-6แก้วต่อคนเท่านั้น หากมองแคบลงมาคือเมืองปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ และเมืองชั้นสอง การดื่มกาแฟเฉลี่ยต่อคนต่อปีประมาณ 20แก้ว ก็ยังถือว่าน้อยกว่าฝั่งยุโรปและอเมริกามาก ทั้งนี้โอกาสในการเติบโตของตลาดกาแฟในจีนยังมีอีกมาก Luckin coffee ใช้ลูกเล่นใหม่ๆในตลาด และมีเป้าหมายที่ยอดขายให้เทียบเท่ากับ Starbuck

ขอขอบคุณ

mgronline.com

luckincoffee.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *