ผลวิจัยชี้อาหารขยะเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคซึมเศร้า

ในปัจจุบันการรับประทานอาหารของคนส่วนใหญ่มักจะมีตัวเลือกมากมายแต่ ในตัวเลือกมากมายเหล่านั้นส่วนใหญ่กับเป็นอาหารขยะ หรือ Junk food ซะส่วนใหญ่ทำให้ร่างกายถึงแม้ว่าจะรู้สึกอิ่มแต่ ความเป็นจริงสัดส่วนของสารอาหารกับผิดแปลกไป

โดยล่าสุดผลงานวิจัยเกี่ยวกับอาหารขยะที่ไม่น่าเชื่ออีกอย่างก็คือ การที่คนเรา กินอาหารขยะหรือ Junk food มากๆ มีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้ามากขึ้น

ผลการวิจัยดังกล่าว ซึ่งถูกตีพิมพ์ลงในวารสาร Molecular Psychiatry (โมเลกูลาร์ ไซไคอาทรี) รวบรวมจากผลการศึกษาวิจัยกว่า 41 ชิ้น ที่มีการตีพิมพ์ในอังกฤษ สเปน และออสเตรเลีย ตลอดระยะเวลา 8 ปีที่ผ่านมา พบความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับอาการซึมเศร้า โดยอาหารขยะ อาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง และอาหารแปรรูป มีส่วนเพิ่มความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพจิตอย่างอาการซึมเศร้าได้ถึง

ผมคิดว่าอาจเป็นเพราะอาหารขยะมักมีรสชาติและรูปแบบซ้ำๆกันคือ แป้งและไขมันจะสูงมาก แต่จำนวนโปรตีนคุณภาพกับวิตามินจากผักผลไม้กับน้อยมาก ซึ่งทำให้ร่างกายเสียสมดุลนำไปสู่ความผิดปกติของสารต่างๆในร่างกายได้ ซึ่งเมื่อสารต่างๆเสียสมดุล บ้างอย่างมากไป บ้างอย่างน้อยไป ทำให้กระทบต่อตัวส่งสัญญาณประสาทซึ่งทำหน้าที่ควบคุมสามารถสุขภาพจิตของเรา นอกจากนี้แล้วอาหารขยะบ้างชนิด ยังใช้โปรตีนจากสัตว์ที่มีการปนเปื้อนของสารเร่งเนื้อหรือโฮโมนต่างๆทำให้อาจส่งผลโดนตรงกับสารต่างๆในสมองที่ทำการควบคุมการนึกคิดและอารมณ์ของมนุษย์เราได้

ผลการวิจัยชิ้นนี้แสดงให้เห็นว่า การกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพไม่ได้แค่เชื่อมโยงกับอาการซึมเศร้า แต่น่าจะเป็นอีกปัจจัยที่ทำให้เกิดอาการซึมเศร้าด้วย ฉะนั้น แพทย์ผู้บำบัดรักษาอาการซึมเศร้าควรเพิ่มคำแนะนำเรื่องการรับประทานอาหาร ให้กับผู้ป่วยด้วย

นอกจากนี้หากจะต้องรับประทานอาหารขยะบ่อยๆเป็นเวลานาน จะทำให้ความสุขพื้นฐานของมนุษย์เราคือการกิน ลดน้อยลงไปอีกด้วย ลองคิดดูหากเราต้องทำงานแล้วใช้สมองคิดมากจนเครียดแล้วเร่งรีบกินอาหารขยะเข้าไปอีก เรียกได้ว่าแทบจะไม่มีความสุขขั้นพื้นฐานในชีวิตเลยมันอาจทำพาไปสู่ความเครียดที่เพิ่มมากขึ้นจนก่อให้เกิดภาวะซึมเศร้าได้

ขณะเดียวกัน ผลการศึกษายังพบว่า อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งไม่ค่อยมีเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนมวัวเป็นส่วนประกอบ แต่จะเน้นหนักไปที่ผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช ปลา และน้ำมันมะกอก มีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าได้ถึง 33%

อย่างไรก็ตามงานวิจัยชิ้นนี้เพิ่งทำการตีพิมพ์และยังขาดข้อมูลอีกมากเพื่อทำการวิเคราะห์เก็บตัวอย่างและยืนยันความถูกต้องอีกมาก แต่อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญในชีวิตของมนุษย์เราไม่ควรละเลยความสำคัญ ควรลดการบริโภคอาหารขยะ Junk food ลงบ้างเพื่อสุขภาพร่างกายและสุขภาพจิต จะดีขึ้น

ขอขอบคุณ

pptvhd36.com

ภาพโดย David Z จาก Pixabay

ภาพโดย Free-Photos จาก Pixabay